INFORMAZIONI
COD |
CIO17 |
PESO |
5 KG |
CAMPO D'IMPIEGO |
La copertura per gelati a base di cacao in polvere dal sapore straordinario. Pinguino Fondente è una copertura fondente per gelati di Callebaut® prodotta con cacao in polvere, che offre un intenso sapore di cacao e uno splendido colore scuro. Questa copertura crea la croccantezza perfetta attorno al gelato dopo pochi secondi dall'immersione, senza alcun temperaggio. |
CONFEZIONE |
SECCHIELLO |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
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MODALITA' D'USO |
Le coperture Pinguino garantiscono una lunga lavorabilità. Quando si immergono porzioni di gelato più grandi o si utilizza per servizi più lunghi, la copertura non si addensa nel recipiente di fusione o di bagnomaria. Per maggiore praticità, la copertura Pinguino è disponibile in secchi da 5 kg che possono essere facilmente riscaldati nel microonde o a bagnomaria. Riscaldare e quindi immergervi o rivestire gelati, torte gelato e praline di gelato. |