CREMA AL CARAMEL

CRE08

5 Kg

Il caramello genuino con aroma di toffee al burro.
Caramel Fill è un caramello genuino pronto all'uso. Con l'intenso colore dorato, il sapore di toffee al burro e la consistenza semifluida, si abbina perfettamente a cioccolati più scuri o più intensi ed è un'ottima farcitura per cioccolateria.

SECCHIO

A piacere

Basta ammorbidirlo prima dell'uso mescolandolo o riscaldandolo leggermente (max. 25-30 °C) e quindi riempire un sac à poche con il caramello. Dopodiché, iniettarlo a piacimento in gusci di cioccolato o tazzine. Può anche essere arricchito con consistenze croccanti o fragranti, come brésilienne o cacao nibs. Caramel Fill è perfetto anche per aromatizzate gelati, crema pasticcera, mousse, ecc. I nostri chef consigliano di ammorbidire sempre Caramel Fill o di riscaldarlo leggermente prima di aggiungerlo alle preparazioni.