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TUTTAFRUTTA FRAGOLINE SELEZIONE

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Scheda Tecnica

INFORMAZIONI

COD

CES14

PESO

2,5 Kg

CAMPO D'IMPIEGO

Lievitati e dolci da ricorrenza, briosce, muffin, plum-cake, prodotti da forno.

 

CONFEZIONE

SECCHIELLO

DOSAGGIO/INGREDIENTI

Ampia gamma di referenze per favorire la creatività di nuovi abbinamenti e fornire idee per creare cake innovativi.

MODALITA' D'USO

Frutta semicandita sgocciolata, ottenuta da materia prima fresca lavorata a freddo. TuttaFrutta è una gamma con caratteristiche eccezionali, dal sapore fresco e spiccato, dalla consistenza morbida ma resistente, dal colore  vivo e naturale.

Questa esclusiva linea di prodotti frutto di una tecnologia che Cesarin  ha realizzato grazie ad un’ esperienza decennale nella trasformazione della frutta si contraddistingue per il basso apporto di zuccheri aggiunti, l’integrità dei pezzi e una shelf – life a temperatura ambiente.

TuttaFrutta è una linea di frutta semicandita sgocciolata, ottenuta da frutta fresca, selezionata, lavorata a freddo con un innovativo metodo osmotico ideato da Cesarin.

La frutta semicandta ha un sapore naturale ed è priva di aromi e coloranti. Il ridotto apporto zuccherino (60° Bx) ne mantiene un aspetto brillante nei lievitati e in tutte le applicazioni da forno. Ottima per farcire e decorare, particolarmente equilibrata nel gusto e in linea con le esigenze di sapore e naturalità richieste dal mercato.