BISQUISIT

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INFORMAZIONI

COD	CREBIS
PESO	15 KG
CAMPO D'IMPIEGO	Ideale per la preparazione di basi di Pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose, torte mimose etc.
CONFEZIONE	SACCO
DOSAGGIO/INGREDIENTI	· 1000g Bisquisit · 600g uova intere · 200g acqua
MODALITA' D'USO	Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 6 min. ca. a forte velocità, colare l’impasrto nelle tortiere o teglie precedentemente unte con Formstac. Cottura: 200°C per ca. 25 min. (di cui metà tempo con valvola e tiraggio dell’aria chiusi e i restanti con valvola e tiraggio dell’aria aperti)