Grainnoire Mix Per Pane Nero

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INFORMAZIONI

COD	GRA05
PESO	SACCO
CAMPO D'IMPIEGO	Semilavorato semplice da lavorare ideale per la produzione di prodotti da forno originali. Contiene semi di girasole, semi di lino giallo e bruno , semi di sesamo e farina di orzo. Permette di ottenere dei prodotti con sapori e profumi inconfondibili.
CONFEZIONE	SACCO
DOSAGGIO/INGREDIENTI
MODALITA' D'USO	1000 gr. Grainnoire Mix 600/650 gr. Acqua 25/30 gr. Lievito Procedimento: 1. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto. 2. Primo riposo: 30/40 minuti a temperatura ambiente. 3. Spezzettare e formellare. 4. Lievitazione: 80/90 minuti a 30°C. 5. Cottura: 30/40 minuti a 200/210°C senza vapore per pezzature da 500 gr. Queste indicazioni sono in funzione delle attrezzature utilizzate.