CIOCCOLATO FONDENTE 60.40.38

CIO33

10 Kg

Il fondente multiuso che non è troppo fondente.
La ricetta n° 60-40-38 è la soluzione ideale in termini di equilibrio estremo. Questo cioccolato è abbastanza fondente da svelare la propria forza in un'ampia varietà di ricette, ma possiede una dolcezza sufficiente a catturare un vasto pubblico. Conferisce quindi alle creazioni un sapore forte e intenso di cacao, senza risultare troppo predominante.
Grazie ad una fluidità standard, questo cioccolato è un autentico jolly che si adatta facilmente ad applicazioni di ogni genere. Dalla lavorazione a stampo alla ricopertura di praline fino all'aromatizzazione di ganache, mousse, bavaresi, bevande o gelati, la 60-40-38 garantisce ottimi risultati finali.

SACCHETTO