COPERTURA CIOCCOLATO BARRY TANZANIA 75%

BARRY04

1 KG

La combinazione giusta tra acidità e amarezza. Impossibile resistere alla voglia di gustare questo cioccolato perché è intenso, cremoso e fondente. Quando i suoi aromi fruttati vengono rilasciati, con un tocco di aggressività persistono a lungo in bocca, con tutta la forza bruta, il calore e la potenza aromatica di un cacao un po ' selvaggio. I pionieri del gusto vi sentiranno un profumo di avventura.

BUSTA DA 1 KG

• Composizione: 75% cacao (45% burro di cacao, 29% cacao secco sgrassato) 45% grasso (45% burro di cacao).
• Ingredienti: pasta di cacao Tanzania, zucchero, burro di cacao, vaniglia naturale in polvere.
• Tenore minimo di cacao : 75%.

Ideale per la cioccolatoeria (ganache, stampi, rivestimento), la pasticceria(ganache, biscotti, mousse, decorazione),gelateria (salsa, gelato e sorbetti). Le dimensioni delle pastiglie (+/- 2 g) facilitano la vita per un dosaggio pratico e preciso, una fusione più rapida e precisa per una cristallizzazione semplificata. Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.