PAILETTE FEUILLETINE

SCA18

2,5 Kg

Questa miscela friabile di originali "gauffres dentelles" francesi frantumate consente di aggiungere una leggera croccantezza a pralinati e gianduie. Può anche essere mescolata a cioccolato temperato per ottenere una farcitura croccante per cioccolatini ripieni, pasticceria e dessert. La croccantezza di Pailleté Feuilletine rimarrà inalterata.
Infine, è possibile spargerla su mousse, gelati e dessert da servire all'istante. I nostri chef consigliano di non mescolarla a basi liquide, contenenti panna o latticini, in quanto Pailleté Feuilletine tende ad assorbire l'umidità e quindi a diventare morbida e molliccia.

CARTONE

Pezzetti di biscotto croccante leggero e caramellato.

Mescolare a cioccolato, pralinati o gianduie per conferire croccantezza.

Rimane croccante in combinazione con cioccolato o prodotti in pasta.