INFORMAZIONI
COD |
CRE08 |
PESO |
5 Kg |
CAMPO D'IMPIEGO |
Il caramello genuino con aroma di toffee al burro. |
CONFEZIONE |
SECCHIO |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
A piacere |
MODALITA' D'USO |
Basta ammorbidirlo prima dell'uso mescolandolo o riscaldandolo leggermente (max. 25-30 °C) e quindi riempire un sac à poche con il caramello. Dopodiché, iniettarlo a piacimento in gusci di cioccolato o tazzine. Può anche essere arricchito con consistenze croccanti o fragranti, come brésilienne o cacao nibs. Caramel Fill è perfetto anche per aromatizzate gelati, crema pasticcera, mousse, ecc. I nostri chef consigliano di ammorbidire sempre Caramel Fill o di riscaldarlo leggermente prima di aggiungerlo alle preparazioni. |