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Baker

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SPIEGEL FRAGOLA GLASSE A SPECCHIO

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INFORMAZIONI

COD

CRESPIFR

PESO

3 KG

CAMPO D'IMPIEGO

Glassa lucida a specchio per mousse e semifreddi stabile da + 4ºC a - 20ºC. Ideale per mousse e semifreddi.

CONFEZIONE

SECCHIELLO

DOSAGGIO/INGREDIENTI

A piacere.

MODALITA' D'USO

Scaldare a micronde ad una temperatura tra 44°C-46°C, mescolare delicatamente facendo attenzione a non incamerare troppa aria e glassare il dolce congelato. Conservare il dolce glassato a temperature tra +4°C-20°C