INFORMAZIONI
COD |
PUR01 |
PESO |
5 KG |
CAMPO D'IMPIEGO |
Il pralinato di Callebaut® con il 50% di nocciole a tostatura media. Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali, al riparo dalla luce, dalle variazioni di temperatura e dall'aria, per un massimo di 12 mesi. Vengono quindi sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate, in modo tale da proteggerne gli oli essenziali e preservarne i delicati aromi fruttati. Le nocciole vengono quindi leggermente tostate, macinate, mescolate a zucchero e lavorate per ottenere un pralinato dal colore dorato. Il sapore gradevolmente dolce è completato da abbondanti note fruttate e da un lieve sentore tostato. |
CONFEZIONE |
SECCHIELLO |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
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MODALITA' D'USO |
Hazelnut Praline di Callebaut® è il prodotto perfetto da mescolare al cioccolato per creare la farcitura di tavolette e praline a stampo. Questo pralinato può anche essere utilizzato per aromatizzare gelati, crema pasticcera, bavaresi, mousse e molto altro. |