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Baker

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BISCAO

INFORMAZIONI

COD

CREBISCAO

PESO

15 KG

CAMPO D'IMPIEGO

Ideale per la preparazione di basi gusto cacao di pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose,torte mimose

CONFEZIONE

SACCO

DOSAGGIO/INGREDIENTI

RICETTA BASE PER PAN DI SPAGNA AL CACAO

·  1000g Biscao

·  600g uova

·  200g acqua

MODALITA' D'USO

Montare tutti gli ingredienti insieme in planetaria per 5-6 min. Cuocere a 200°C per 20 min. ca. (di cui 10 con tiraggio e valvola chiusa e 10 con tiraggio e valvola aperta)