INFORMAZIONI
COD |
CREBIS |
PESO |
15 KG |
CAMPO D'IMPIEGO |
Ideale per la preparazione di basi di Pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose, torte mimose etc. |
CONFEZIONE |
SACCO |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
· 1000g Bisquisit · 600g uova intere · 200g acqua |
MODALITA' D'USO |
Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 6 min. ca. a forte velocità, colare l’impasrto nelle tortiere o teglie precedentemente unte con Formstac. Cottura: 200°C per ca. 25 min. (di cui metà tempo con valvola e tiraggio dell’aria chiusi e i restanti con valvola e tiraggio dell’aria aperti) |