INFORMAZIONI
COD |
CREMOR |
PESO |
14 kg |
CAMPO D'IMPIEGO |
Serve a mantenere legata l’umidità finale nei prodotti da forno conferendo freschezza agli stessi. Ideale per prodotti dolciari da forno a lievitazione naturale (es. brioches) o con lievito chimico, biscotteria in genere, pasta di mandorle, ripieni per pralineria, frutta Martorana, ecc. |
CONFEZIONE |
LATTA |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
25 - 30% in sostituzione allo zucchero |
MODALITA' D'USO |
Sostituire la quantità di zucchero desiderata in base alla tipologia di lavorazione voluta. Aggiungere il Morbit e lavorare come di consueto |