MACARONS

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INFORMAZIONI

COD	CREMAC
PESO	1 Kg x 5 pz
CAMPO D'IMPIEGO	Ideale per la produzione di Macarons
CONFEZIONE	CARTONE
DOSAGGIO/INGREDIENTI	1000g Macarons 160g acqua 20g Colorante idrosolubile
MODALITA' D'USO	Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta a farfalla per 5 minuti a media velocità. Colare con sacca attrezzata con bocchetta liscia N.10 su teglie. Lasciar riposare all’aria per minimo 1 ora. Cuocere a 138°C per 10 min c.a. N.B. nel caso si vogliano fare Macarons senza colore utilizzare 180g di acqua in ricetta.