Documenti scaricabili
Scheda TecnicaINFORMAZIONI
COD |
DEL74 |
PESO |
80 g |
CAMPO D'IMPIEGO |
Il Burro di Charentes DOP utilizzato per questo croissant sfogliato è quanto di meglio il latte fresco possa offrire. Ottenuto da Panna Fresca centrifugata dal bouquet fresco, dolce e profumato. |
CONFEZIONE |
56 PZ/CRT |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
Il Burro di Charentes-Poitou DOP è rinomato per la sua consistenza cremosa, vellutata, con un leggero sapore di nocciola e dà il meglio di sé nella preparazione di di fine pasticceria. Ha ottenuto l’appellation d’origine Controlé nel 1979. E’ stato utilizzato per questo magnifico Croissant nella misura del 25.3%. |
MODALITA' D'USO |
Pronto forno. Cottura: 15-18 minuti a 170°C |