TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO

HAM30

80 g

Sushi Burger è il primo vero Burger gourmet di crostacei. Gambero rosso di qualità crudo a temperatura intorno ai 15 gradi. In questo caso il prezioso crostaceo si è trasformato in una tartare diventando un condimento gourmand. Il gambero rosso di Mazara, o ammaru russu in siciliano, è una specie di gambero che viene pescato principalmente nelle acque del Mar Mediterraneo. Una delle peculiarità è il suo colore, un rosso intenso e brillante, ed è apprezzato per la gustosità delle sue carni da tutti gli chef d’Italia.

25 PZ/CRT

Scongelare almeno 2 ore prima a +4°C.