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Scheda TecnicaINFORMAZIONI
COD |
ELLE01 |
PESO |
12 LT |
CAMPO D'IMPIEGO |
La panna delle panne, versatile e ideale in cucina, pasticceria e gelateria. |
CONFEZIONE |
CARTONE |
DOSAGGIO/INGREDIENTI |
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MODALITA' D'USO |
- Ottima capacità di montare: eccellenti prestazioni in termini di lavorabilità e resa grazie ad una capacità di montare di 2,7 volte il volume iniziale. - Tenuta perfetta: per 24 h a 4 °C, dona un’elegante tocco finale ai prodotti finiti. - Facile da incorporare: si incorpora con molta facilità e non si separa, anche in presenza di ingredienti acidi. - Consistenza liscia e cremosa: dona cremosità e scioglievolezza alle creazioni. - Gusto di latte autentico e riconoscibile: conferisce sapore e cremosità alle preparazioni - Panna multiuso: ideale in pasticceria per incorporazione e per decorazione (panna montata, chantilly all’italiana, mousse, bavaresi, parfait, ganache, decorazioni e farciture...). Adatta per tutte le applicazioni di cucina e gelateria (anche nel montapanna). |