Le basi

CHOCOBASE PER GELATO

ChocoBase è l’innovativa base per gelato al cioccolato fondente. Pensata per gli artigiani veri, esalta il gusto intenso del cioccolato...

BASE FRUTTA "LE VELLUTATE"

La base “Le Vellutate” è una miscela in polvere davvero innovativa con la quale creare una nuova tipologia di gusti frutta ...

UNIBASE 100

Base universale senza derivati del latte; consente di mantenenre una struttura stabile e cremosa. UTILIZZO: a caldo e a freddo ...

TUTTOPAN F 100

La base ideale per ottenere un gelato bilanciato dalla struttura morbida e cremosa. CARATTERISTICHE: Base a medio dosaggio Preparazione a Contiene grassi animali ...

BASE TUTTOPANNA C 60

CARATTERISTICHE: base a basso dosaggio, preparazione a caldo. Non contiene grassi vegetali. CONFEZIONI PER CARTONE: 4...

MECTUORLO

CARATTERISTICHE: tuorlo d'uovo pastorizzato, al 50% di zucchero, conferisce struttura vellutata e cremosa oltre al tipico gusto di uova ...

SUPERGELMIX

Supergelmix garantisce una perfetta tenuta in vaschetta dei vostri sorbetti senza usare emulsionanti, grazie a una speciale miscela di amidi ...

STABIL PANNA

Ideale per stabilizzare la panna fresca; particolarmente adatto nelle preparazioni in planetaria e montapanna, aiuta a rendere più duratura nel ...

SOMIX

Una miscela speciale studiata per ritardardare lo sgocciolamento del gelato contribuendo a strutturarne il corpo. Consigliato su tutti i gelati ...

BASE SOJAGEL

Prodotto in polvere ricco di farina di soja da preparare così com’è per gustare tutto il sapore della soja, o ...

SOFTIN

Aumenta il volume dei gelati alla frutta, evitandone la cristallizzazione ...

SEMIFREDDO BASE

Questa linea speciale di basi in polvere permette di creare semifreddi dalla struttura consistente e allo stesso tempo morbidi e ...

SALTED BUTTER CARAMEL BASE

SALTED BUTTER CARAMEL BASE è il contrastante incontro tra la dolcezza del caramello al burro e il carattere deciso del sale CARATTERISTICHE PRINCIPALI Prodotto in polvere con aroma naturale, senza coloranti Gusto caramello al burro salato Colore caramello ...

PANNA BASE SUPER

Permette di ottenere una struttura soffice e vellutata caratterizzata da un delicato gusto di vaniglia ...

MOUSSE NEUTRA

I prodotti Mecmousse sono composti da una miscela ideale che permette di ottenere soffici e vellutate mousse da gustare al ...

NEUTRO PER GRANITE

Con questo prodotto neutro potrai creare la granita perfetta: scegli quale ingrediente aggiungere per aromatizzarla ...

NEUTRALIN

Con questo neutro universale finissimo potrete realizzare un gelato alla frutta o al latte più cremoso. Neutralin è una miscela a ...

BASE NATURA SEMIFREDDO PERFETTO

Base senza emulsionanti, senza grassi vegetali e senza aromi. Con zucchero di dattero e zucchero di canna per realizzare semifreddi ...

MECMILK V

permette di sviluppare il gelato senza latte (sviluppo in acqua). Sostituisce il latte intero per aumentare, quando serve, il contenuto ...

BASE "G" MENOLATTE

IL PIACERE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI Il potere della natura è nuovamente al servizio della dolcezza. BASE G è una linea di miscele Il segreto di queste basi è la STEVIA, una pianta i cui estratti sono utilizzati da secoli in America Meridionale. I BASE G MENOMENO è inoltre preparata con soli ingredienti vegetali. La sua formulazione ne rende particolarmente adatto lo sviluppo in latte ...

BASE MASTER

Una base bilanciata e cremosa, particolarmente resistente allo sgocciolamento. La struttura dei vostri gelati rimane intatta più a lungo per ...

GRAN BASE

Una base davvero completa: si sviluppa in acqua senza bisogno di aggiungere zucchero. Gran Base vi regalerà un fiordilatte cremoso Base ad alto dosaggio ...

BASE PIU' F100

Permette di ottenere un gelato bilanciato dalla struttura morbida e cremosa. CONFEZIONI PER CARTONE: 8...

BASE NATURA

A volte in gelateria togliere qualcosa ci consente di ottenere un valore aggiunto, ed è proprio il caso di BASE NATURA Non ci siamo fermati qui: BASE NATURA è anche priva di aromi per esaltare ogni singolo gusto e presenta una lista Abbiamo scelto di aggiungere la gomma di Tara che svolge una funzione di addensante per realizzare un gelato dal buon La mano esperta dell’artigiano gelatiere, a cui consigliamo i dosaggi sottostanti, completa la ricetta della BASE NATURA. N. 4 ...

BASE TIPO M

MEC3 per non smette mai di innovare e per andare incontro alle richieste dei più esigenti gelatieri ha elaborato una La base tipo "M" permette di sviluppare gelati che restano spatolabili e morbidi al palato a temperature molto basse e IL CARTONE CONTIENE: N. 10 sacchetti da 1,2 kg ...

BASE ELENA

Permette di ottenere un gelato bilanciato dalla struttura morbida e cremosa. CONFEZIONI PER CARTONE: 8...

BASE FRUTTA FRUTTA

consente di ottenere una struttura corposa anche con basse quantità di frutta...

BASE 100 MB CON PANNA IN POLVERE

Il fiordilatte cremoso e caldo al palato, con panna e senza aromi: Base 100 MB è il punto di riferimento per CONFEZIONI PER CARTONE: 8...

BASE PIU'

Una base in polvere ideale per ottenere un gelato bilanciato dalla struttura morbida e cremosa. CONFEZIONI PER CARTONE: 8...

BASE SOAVE

Unica per il suo gusto originale; garantisce un’elevata stabilità e quindi una maggior tenuta in vaschetta. PESO CONFEZIONE: 2 CONFEZIONI PER CARTONE: 8 ...

BASE NATURA FRUTTA 50

Base neutra per sorbetti alla frutta senza emulsionanti, grassi vegetali ed aromi. Integrata con fibre e polpa del frutto del...

BASE 6

Miscela di stabilizzanti ed emulsionanti che consente una elevata personalizzazione della ricetta base...

BASE ALBA COMPLETA

BASE ALBA COMPLETA ha tutte le proprietà e le qualità eccellenti di BASE ALBA: la struttura del gelato creato a Questa è la base ideale per i periodi di più intenso lavoro in cui è necessario snellire e velocizzare le lavorazioni mantenendo COMPOSIZIONE DEL CARTONE: N. 10 buste da 1,2 Kg...

BASE ALBA

Una base ad alto dosaggio, di veloce e facile utilizzo a cui è sufficiente aggiungere zucchero e latte. È facile da sviluppare BASE ALBA contiene grassi vegetali NON idrogenati ed emulsionanti per realizzare un gelato cremoso con elevato overrun. Una base stabile...

SOFFICE

Una miscela con destrosio per mantenere il gelato morbido e spatolabile. Se ne consiglia l’uso in tutte le miscele ...

CHOCO BASE LATTE

ChocoBase latte è l’innovativa base per gelato al cioccolato al latte. Pensata per gli artigiani veri, esalta il gusto intenso...

CHOCO BASE

ChocoBase: firma il tuo gelato. ChocoBase è l’innovativa base per gelato al cioccolato fondente. Pensata per gli artigiani veri, esalta Il gusto intenso del cioccolato fondente...